Միքս համեմունք խորովածի համար

Խորովածի համը հարստացնելու համար օգտագործվում են հատուկ համեմունքների խառնուրդներ, որոնք ներառում են պապրիկա, սև պղպեղ, սխտորի փոշի, սոխի փոշի, ուրց, ռեհան և մաղադանոս: Այս բաղադրիչները համադրվում են աղի հետ՝ մարինադի կամ ուղղակի շաղ տալու միջոցով՝ մսին հաղորդելով յուրահատուկ բույր և համ: Համեմունքների ճիշտ ընտրությունը կարևոր է՝ խորովածին անզուգական համ և բույր հաղորդելու համար: