Բարձրորակ աղացած սև պղպեղ է, որն առանձնանում է իր դասական կծվությամբ և հագեցած, թարմ բույրով։ Այն խոհանոցի ամենակարևոր և տարածված համեմունքներից է, որն օգտագործվում է գրեթե բոլոր տեսակի ուտեստների պատրաստման մեջ։ Իդեալական է ապուրների, մսային և ձկնային կերակուրների, աղցանների և սոուսների համը ընդգծելու և դրանց թեթևակի պղպեղային երանգ հաղորդելու համար։
09:00 - 20:00 - Երկ. - Կիր. 
