Բնական բաղադրիչներից պատրաստված պատրաստի սոուս՝ տավարի մսի և հասունացած լոլիկի հարուստ համով։ Համեմված է բուրավետ խոտաբույսերով և համեմունքներով, որոնք հաղորդում են իտալական խոհանոցին բնորոշ ախորժելի բույր։ Իդեալական է մակարոնեղենի, լազանյայի կամ այլ տաք ուտեստների արագ պատրաստման համար։