Ինչպես է առցանց առևտուրը նվազեցնում սննդի կորուստը

Սննդի կորուստը այսօր համարվում է գլոբալ խնդիր․ ըստ ՄԱԿ-ի տվյալների՝ աշխարհում արտադրված սննդամթերքի գրեթե մեկ երրորդը երբեք չի հասնում սպառողին։ Դա վնաս է և՛ տնտեսության, և՛ բնապահպանության, և՛ մեր անձնական բյուջեի համար։

Բայց լավ նորությունն այն է, որ առցանց առևտուրը ունի մի շարք առավելություններ, որոնք զգալիորեն նվազեցնում են կորուստները։ Եկե՛ք տեսնենք, թե ինչպես է դա աշխատում։

Ճշգրիտ պահանջարկի կանխատեսում

Առցանց խանութները կարողանում են վերլուծել պատվերների տվյալները և ավելի ճիշտ հասկանալ, թե ինչ է պետք գնորդին։

• Եթե հաճախորդը ամեն շաբաթ նույն մրգերն է պատվիրում, խանութն արդեն գիտի՝ ինչ քանակով գնել ֆերմերից։
• Սա նվազեցնում է «ավելորդ» գնումները պահեստում և կանխում է այն իրավիճակները, երբ մթերքը փչանում է վաճառասրահում։

Shukayum.am-ում մենք նույնպես հաճախորդների պատվերների հիման վրա պլանավորում ենք մթերքի ձեռքբերումը՝ նվազագույնի հասցնելով կորուստները։

Փոքր և հաճախակի գնումներ

Ավանդական շուկայում հաճախ մարդիկ գնում են մեծ քանակությամբ մթերք՝ «հավանաբար պետք կգա» սկզբունքով։ Հետո դրանց մի մասը մնում է ու փչանում։

Առցանց գնումները, սակայն, ավելի հաճախ են արվում՝ շաբաթական կամ անգամ օրական պատվերներով։

• Փոքր քանակները հեշտ է օգտագործել ժամանակին։
• Գնումները դառնում են ավելի «խելացի» և պլանավորված։

Այսպիսով, յուրաքանչյուր ընտանիք ավելի քիչ մթերք է թափում։

Արագ արձագանք մոտ ժամկետով ապրանքներին

Թվային համակարգերը հեշտությամբ հետևում են պահեստում ապրանքների ժամկետներին։ Եթե որևէ բան մոտ է ժամկետի ավարտին՝

• կարող է դրվել զեղչով վաճառքի,
• առաջարկվել որպես «հատուկ փաթեթ»,
• կամ արագ տեղափոխվել մի ուրիշ հաճախորդի պատվերի մեջ։

Օրինակ՝ Եվրոպայում արդեն տարածված են «Surprise box»-երը, որտեղ վաճառվում են մոտ ժամկետով ապրանքներ՝ ավելի ցածր գնով։ Սա օգուտ է և՛ գնորդին, և՛ վաճառողին, և՛ բնությանը։

Լավ կազմակերպված առաքում և սառեցման լուծումներ

Շատ սննդամթերք փչանում է ճանապարհին՝ շոգից կամ ոչ ճիշտ պայմաններից։ Առցանց առևտրի մոդելում մեծ ուշադրություն է դարձվում «վերջին կիլոմետրի» առաքմանը․

• օգտագործվում են սառեցված պայուսակներ,
• մթերքը պահվում է օպտիմալ ջերմաստիճանում մինչև գնորդին հասնելը։

Արդյունքում՝ ավելի քիչ մթերք է կորցվում տեղափոխման փուլում։

Տեղական մթերքի առավելությունը

Shukayum.am-ի նման հարթակները կապում են գնորդին տեղական արտադրողի հետ։ Սա նշանակում է՝

• մթերքը չի անցնում երկար ճանապարհներ,
• չի պահվում ամիսներով պահեստներում,
• ավելի թարմ է հասնում սպառողին։

Կարճ մատակարարման շղթան ինքնաբերաբար նվազեցնում է կորուստները։

Ինչու է սա կարևոր նաև Հայաստանի համար

Հայաստանում ամենամեծ կորուստները լինում են հենց տեղափոխման և պահեստավորման փուլում։ Ցավոք, երբեմն գյուղացու բերած մթերքը չի հասնում շուկա, կամ սեզոնային մրգերը փչանում են՝ պահանջարկի սխալ հաշվարկի պատճառով։

Առցանց առևտուրը կարող է փոխել այս իրավիճակը․

• ֆերմերը գիտի՝ ինչքան պահանջարկ կա,
• առաքումն արագ է և ուղղակի,
• գնորդը ստանում է թարմ մթերք՝ առանց ավելորդ կորուստների։

Ինչպես է Shukayum.am-ը նպաստում կորուստների նվազեցմանը

• Մենք մթերքը ձեռք ենք բերում պատվերների հիման վրա, ոչ թե մեծ պահեստավորման։
• Մոտ ժամկետով ապրանքների համար գործարկում ենք հատուկ առաջարկներ։
• Առաքման ընթացքում պահպանում ենք թարմության բոլոր պայմանները։

Այս ամենը ոչ միայն օգնում է պահպանել բնությունը, այլ նաև թույլ է տալիս մեր հաճախորդներին ստանալ միայն թարմ և որակյալ մթերք։

Այսպիսով. Սննդի կորուստը մեծ խնդիր է, բայց դրա լուծման մի մասը հենց մեր ձեռքում է։ Երբ գնում ենք օնլայն՝

• մենք ավելի գիտակցված գնում ենք կատարում,
• խանութները ավելի ճիշտ են պլանավորում իրենց գնումները,
• մթերքը արագ է հասնում մեզ, թարմ և անվտանգ։

Մենք հավատում ենք, որ ճիշտ առցանց մոդելը ոչ միայն հարմար է, այլև պատասխանատու։
Ավելի քիչ կորուստ, ավելի շատ թարմություն։